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圣诞诗歌很多，但有二首是每年必唱的，否则缺少喜乐、和平、恬静的气氛。这二首歌是「平安夜」与「乐哉主临 」（Joy to the World！）。

莫尔（Joseph Mohr, 1792-1848）出生奥地利萨尔斯堡，童年时是一个活泼的儿童合唱团的团员，1815年受封为罗马天主教神父。

1818年圣诞节前夕，在奥地利的阿尔卑斯山谷中，有一座新建的小教堂。 新到任的莫尔独坐在教堂内，想到圣诞节来临，教堂的风琴却坏了，不能在午夜弥撒时，演奏原定的圣诞音乐，因此他必需写下合适的诗歌作庆典之用。 那天下午，他跋踄山谷探访一个工人家庭，他们新生一婴孩，看到他们贫穷的家境，使他联想到救主的诞生。 深夜他疲惫地独坐在教堂，远眺窗外，白雪皑皑晖映山壁，从悠静的夜景中，他似乎看到当年救主降世的情景，于是他振笔疾书写下了「平安夜」。 翌晨，莫尔就兴冲冲地去找他的好友格罗伯（Franz X. Gruber 1787-1863）。他是当地小学的校长，也是教堂的风琴师。 格罗伯看了诗后，不禁欢呼：「这正是我们一直想要的圣诞诗，愿我们的 神受赞美！」 立刻他脑中涌出了一个美妙的旋律来配合这诗，他们兴奋地练习着，格罗伯用吉他来伴奏，当晚他们的合唱深深地感动了会众。

数月后，邻村的乐师前来修理风琴，修毕请格罗伯试音，格罗伯就奏「平安夜」，乐师为美妙的音乐感动，央求格罗伯给他一份抄本。 他带回家乡后，把它当作民谣教孩童们唱。 在那村中有一个做手套的商人，他有四个女儿都具有优美的歌喉，常随她们父亲销售手套四处演唱，渐成名为史氏四重唱（Strasser Quartet）。 有一次她们被邀请至德王御前献唱，德王腓烈第四听到「平安夜」后，大受感动，他命令全国，今后庆祝圣诞时，都要把「平安夜」放在第一首；他又想找作者，但无人知晓，于是他派宫廷诗班长查访。 诗班长到各地图书馆查考，并向音乐家探询，经年累月都不得要领。 多年后，有一天诗班长路过萨尔斯堡时，听到一只鹦鹉在唱「平安夜」，觉得奇怪，后来想到附近有一座小教堂，鹦鹉该是从那儿听到学会的，于是追踪而去，找到了格罗伯，但此时莫尔业已逝世。